第二隻龍蝦自煮餐!!~
前一天的感恩節購物行程，見識到Allen outlet的人潮，劉太太跟小瓦力一整個就是累癱了!~所以今早起床之後就是跑一趟 Costco 買買維他命跟葡萄糖胺，因為在美國這類的產品歸類在食品並非是那個藥品，所以價格上面有絕對的優勢，加上免稅加持，所以當然趕緊要補充些貨源，這樣回到台灣也可以繼續填補空缺。早午餐也就在Costco 那邊吃了Pizza 跟買的烤雞，下午跑一趟 Northpark center，買A&F 的衣服，我去買樂高，接著就是跑趟中國超級市場去，買買劉太太想要煮的剝皮辣椒雞湯的食材，雞腿肉，我又順勢看了一下龍蝦，就這樣在帶了一隻回來!!~ 小瓦力又可以來個生態教學了!~ 我也可以再來研究一下 怎麼殺龍蝦，處理得更好!~ (大同電鍋是好物啊!!~)
當然還沒處理前，就是要給小瓦力來認識一下，讓她知道甚麼叫做"龍蝦"，這個是波士頓龍蝦，跟我們台灣看到的龍蝦不大一樣，最大的差異就是那兩個大隻的鉗螯，處理前，我都會放進冷凍庫內，讓它冰暈一點了，等待會處理起來，它也不會那麼痛，再來它反應也不會那麼激烈，降低一些風險!! (因為要用筷子 戳進體內，幫它放血逼出體液也把消化腺的東西噴出!!~)
這個部分就是我處理好的頭節，剖半之後，也把一些生殖腺體跟內臟也清除掉，至於鰓的部分就沒辦法了!! 至於前面的龍蝦小腳，刷洗過後不浪費，剪刀或是刀拍拍一起丟進味增湯內煮!~
剩下兩隻大螯跟身體的部分，把大同電鍋拿回之後就決定用蒸的方式來料理這個部分，冰箱內還有些薑片!! 剛剛好!!~ 記得蒸的時候 要把橡皮筋給取下!!~
這個部分就是生殖腺啦!~ 想想還是不是吃進肚內增加體內膽固醇的部分，以及現在也不是龍蝦會有大量蝦膏蝦黃的時候，還是放棄吧!~
這盅就是劉太太遠從台灣扛來的剝皮辣椒跟大茂黑瓜，一個重點 雞肉一定要稍微汆燙一下，去除血水帶來的雜質，這樣湯看起來也清爽很多!!~ 因為雞肉不需要拌炒，所以在想荷蘭鍋之後該怎麼處理這樣的雞湯呢??
這部份是我處理的 味增龍蝦頭豆腐湯!~ 看來 我抓味增的比例還是需要再加強些!!~ 最後 少了那個蔥味!~ 就真的是少了那一味啊!!
加了一杯的水，蒸熟了剩下的部分~~ 那火紅色的殼下 就是飽滿的蝦肉啊!~ (不敲裂，直接去蒸，這樣才不會被蒸乾啊!!~)
我說這是好大一個蝦仁啊! 劉太太說很噁心 很像雞母蟲!!~ (說噁心 還不是覺得很好吃呢??)
兩個字!~ 彈牙!!
這隻螯! 真的很大啊!~ 若是被它夾到真的要送醫院了啊!~ 很怪的是 我殺了三隻龍蝦都發現 左右的鉗螯幾乎都不會一樣大的，難道龍蝦也有左右撇子之分嗎??
最後在剪刀工具跟手的巧勁下，把殼下的肉給完整剝出來了，這真的是 很讚~ 寫到這，又想再去買隻龍蝦回來處理一下了!~~
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